99 Cuineta de l'Àvia, "Péssols amb pernil" :
1/2 K. péssols, 100 g. pernil, 2 tomàquets,
2 cebes, 2 gots d'aigua i 2 gots brou pollastre.
Bullir péssols 15m. amb aigua i un pulsim de sal.
Escorrir péssols, guardar caldo.
Tallar a trossets petits el pernil i fregir-lo, 2m.
Quan el pernil està fregit, afegir-li 2 tomàquets ratllats, i dos cebes 2m.
inmediatament afegir a la paella els péssols, i un got del caldo dels péssols
més dos de brou pollatre.
5m. de xup, xup i apagar el foc.
Rosa Munuera
" MONIATO FARÇIT DE BOLETS "
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada