65 LA CUINETA DE L’AVIA SALMÓN AL LIMÓN
Salmón al limón con espinacas.
Ingredientes:
-Filetes de salmón (dos por comensal)
-romero
-5 limones
-espinacas frescas
-una cebolla
2 patatas.
Preparación:
Cocinamos al vapor la patata y las espinacas y reservamos.
Exprimímos los limones y dejamos el salmón repossar en el
jugo.
En una sartén con un chorrito de aceite, pochamos la
cebolla.
Cuando cambie el color, añadimos las espinacas y
removemos un minuto para que los sabores se lliguen.
En otra sartén engrasada previamente, sellamos el salmón
entre dos y tres minutos por cada lado.
Añadimos el resto de zumo de limón y decoramos con
algunes rodajas.
Buen provecho.
Rosa Munuera
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